首先，从烧水速度来说，燃气热水器完胜。燃气热水器属于即热式，通过燃烧气体(天然气、液化石油气或煤气)给水加热。当我们打开出水龙头时，水压变化会使机器点火，开始烧水管里的水，迅速升到要求温度就流出来。
▲燃气热水器内部构造电热水器属于储水式，一般都背着个大大的水箱，用电热棒给水箱中的水加热，热水不是即开即热的，需要提前加热。
▲电热水器内部构造燃气热水器和电热水器最大的区别就是：燃气热水器的热水量没有限制，燃气随用随烧，想烧多少热水都可以。而电热水器是有容量限制的，一箱就这么多，用完了，又得进冷水花时间烧热，冬天可能洗一半就没热水了很不爽。
不同的烧水原理，也就导致了，虽然这两者都有“升数”，但表达的意义是不一样的。
电热水器的升数就是表示容量的意思。比如60l的电热水器就是能热60l的水(60l水箱是很巨大的一个，有些小卫生间可能没处放)。
燃气热水器的升数则表示每分钟出水量。按标准，就是升温25度时每分钟的出水量。
每分钟的实际出水量=升数*25/实际温差比如进水管是5度的冷水，设定烧到40度，13l的燃气热水器每分钟出水量就是：13l*25/(40-5)=9.3l
不过呢，电热水器确实也有即热式的，可以安装在卫生间，体积小，省空间。但是功率很大，你想一下，用电加热要使水温一下骤升几十度，得耗费多大的功率，基本都在6000w以上。因为功率太大，对其他电器的使用可能会有影响，在安全性上也还有待考证。
即热式电热水器要使用线径6平方的电线，虽然很多厂家都说4平方线就能带起来，但是长期使用之后会越来越不好。有的老房子，进户总线才6平方(新建房多是10平方)，就无法安装这种热水器了。
北方不太推荐即热式电热水器，因为冬天入户水温较低，瞬间出热水的话，水流量会特别小，水温也不平稳。水碱多的地区例如北京也不建议使用。
其次，是水温恒定的问题，这关乎到洗浴感受。
燃气热水器的水流量和水温，会受水压大小、燃气流量等影响而不稳定。
如果进户水压本身就小，水流量必然会小。如果进户水压特别小，有的燃气热水器可能都开不了火，因为触发不到点火程序。
很多燃气热水器都可以做到低压启动，或者进户水压低通过增压泵来解决。
不过不太建议装增压泵，可能影响到上下楼邻居家的水流量。因为大家共用一条总水管，一家用水量突然增加，另一家就减少，反映在后一家的燃气热水器上就是，热水器设定的加热温度不变，但是进水量少了，出来的热水会比要求温度更热，洗澡的人就感觉水温突然变热，而且水流量变小。
即使在自己家里，如果厨房洗刷突然用水，进热水器的水量也会减小。
同理，大家共用一条总燃气管的情况下，在燃气使用高峰阶段，如果热水器进燃气量骤减，水温也会骤降。
这就是为什么我们洗澡时水流会忽大忽小、忽冷忽热的原因。
所以现在各大燃气热水器厂商，最关心的技术问题就是恒温控制。能做到恒温控制的品牌很多，好一点的热水器，恒温做得都很好，水量、燃气量变化基本上对水温没什么影响(水流量还是会受影响的)，一般的热水器虽然还能感受到水温波动，但也没以前那么明显了。
家里水压不稳的，可以选择带水量伺服器的热水器。水量伺服器可以对水压、水温变化做出迅速反应，及时调整进水量，恒温效果更好。
购买燃气热水器的时候，如果没兴趣，你也不必听商家天花乱坠的讲他家产品是如何做到恒温的，有多少专利技术云云。
你只需问清楚他一件事：
可以将温差控制在多少度?
特别好的热水器能把温差控制在±0.1度，人几乎感受不到水温的变化。而较差的热水器只能把温差控制在±5度，人还能感受到水温的变化。
▲非恒温机(左)与恒温机(右)，一般有旋钮的是非恒温机，电子面板的则是恒温机
相比较而言，电热水器的水流量就相对稳定多了，不会出现忽大忽小的情况。其局限性主要在热水量是固定的，洗澡特别费水的童鞋，可能越洗觉得水越凉……那就是热水将近用完，可能要打着泡沫等水重新烧热。
第三点，是首次开启时，谁出热水更快的问题。
这个倒是和热水器本身没什么关系，主要决定于热水器到出水口之间的热水管长度，水管越长，出热水越慢。
不过通常情况下，燃气热水器燃烧燃气需要消耗空气中的氧气，所以为了保障安全，必须放在通风良好的地方，一般是厨房或者阳台，可能距离卫生间还有一段距离，热水管就比较长。
而电热水器基本都是装在卫生间，离花洒很近，热水管短，里面存的冷水很快就放完了，出热水速度就快很多。
燃气热水器离卫生间太远的情况，可以通过打造热水循环系统来解决。要不然每次洗澡时，先等十几秒放冷水，体验并不好，又白白浪费这么多水，很心疼有木有?
热水循环系统，就是添加一个回水器(热水循环泵)和一路回水管，让热水一直在这段水管中循环。
▲右边的小箱子就是回水器
热水循环的原理，看下图比较好理解，斜线表示的水管就是循环路径，这里面的水一直都是热的。等到有人真正用水，拧开某个水龙头，热水能比较快速地到达。
因为回水管要预埋，所以做不做热水循环系统一定要在水电改造前确定(通常是水电交底的时候)，否则等水路改造完成后再想加，就很麻烦了。
热水循环分大循环和小循环。小循环比较便宜，改水路的价格比不做循环多1/3左右，小循环还是需要放点冷水的，大概几秒钟，比不做循环肯定是体验好一些。
不过热水循环也有个问题，就是为了水管里水不凉，需要热水器频繁打火烧水，这对热水器的寿命会有一定程度的影响。所以回水器最好设定使用时段，比如晚上8到10点家人集中洗澡的时候，不要全天都开着。
比较高端的燃气热水器会自带回水功能，就是那种零冷水式燃气热水器。但是这种热水器价格都特别贵，接近万元，而自己后加个回水器价格也才一千多元，预算有限的童鞋应该知道怎么做了……
如果仅仅是早上洗脸刷牙不想等热水，也没必要安装回水器，安装一个小厨宝就可以了，还便宜，只要几百块钱。
小厨宝相当于一个小的电热水器，有即热式也有储水式的，加热能力每分钟只有6l左右，但功率在用电器中还是算高的，一般需要使用线径4平方的电线(普通用电器是2.5平方线)。
第四，简单算算两种热水器的使用成本，也就是燃气费和电费：
1立方天然气产生的热量大概等于10度电产生的热量。1立方天然气价格大概2.2元;1度电大概0.56元，10度电是5.6元。
如果一家人洗澡用200l热水的话，如果用燃气热水器大概就需要1立方天然气，花费是2.2元，如果用电热水器需要花5.6元。
从保养上来说，也是燃气热水器更省一点。因为机器里不存水就没有水碱，只有杂质，而电热水器每年必须除碱。
第五，大家都担心的“燃气不安全”?
如果说燃气热水器会因为摆放位置不正确而存在氧气不足、或者燃烧不充分，导致一氧化碳中毒的危险，那么电热水器也存在漏电的危险。
保障安全性是热水器生产的底线，现在无论是燃气热水器还是电热水器，在安全防护方面都有措施。
燃气热水器分强排式和平衡式。强排式热水器要抽取室内氧气，所以必须放在通风良好的厨房或者阳台;平衡式热水器也叫平衡机，不消耗室内氧气，安全系数更高，可以放在卫生间。
▲平衡式燃气热水器排烟口，是双层管，内层管用于排烟，外层管用于吸收外面的氧气
不过因为平衡式价格高，大家还是买强排式的多。不论强排式还是平衡式，废气都是排出室外的，这一点不用担心。
现在燃气热水器都有较完善的co防护系统，有的还配有co报警器，当co、甲烷浓度超标时，就会报警，并关闭燃气管路，打开风机，强力抽排co。其他安全性方面，也设计了很多功能，比如熄火保护、防干烧保护等等。
电热水器最常见的安全措施则是防电墙技术，在发生漏电时，可迅速将电压调换成人体可承受的安全电压。这项技术已经被列入电热水器新的国家标准，属于比较可靠的防漏电保护技术。
最后，比比(可能是最重要的)价格。整体来说，电热水器比燃气热水器便宜。
1000元就能买到性能很不错的电热水器了，3000元能买到智能化、质量非常好的高端产品。关于容量没有严格的价格区分，有可能60升比80升的还要贵，电热水器价格区别主要在产品质量上。而燃气热水器，品牌间差别大一些。进口品牌走的是中高端路线，价格普遍比较贵，都在2000元以上;国产品牌走的是性价比路线，低端机和高端机都有。
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